Gjør elderbær syltetøy selv


I Denne Artikkelen:

Eldre trær og busker er vanlige. Ikke bare er de hjemme i våre hager, de vokser også i overflod i det store utendørs. Fruktbærene og bærene av elderbær er populære.
De kan brukes som hinder, mat og fargestoffer.
Det må imidlertid være kjent at de umodne bærene og frøene til modne bær inneholder en gift som kan føre til diaré og oppkast hos barn og følsomme mennesker. Derfor må bærene ikke bli spist rå. Når du gjør syltetøy, blir bærene oppvarmet. Det oppløser "gift", bærene er giftfri. Bortsett fra syltetøy, kan du lage suppe, gelé, mos og juice fra bærene. Fra blomstene på mange steder er det laget en slags sirup, hvorav man kan lage elderbær eller elderbærte. Elderbærolje brukes i kosmetikkindustrien, apotek og medisin.
Elderbær inneholder mye vitamin C og vitamin B, fruktsyrer, essensielle oljer og antioksidanter. Ved oppvarming men mye av det går tapt.
Samle elderbær
Hvis du ikke har et tre eller en busk i hagen, finner du bærene overalt i naturen. Du må bare gå med øynene dine åpne eller sykle. De beste bærene finnes på skyggefulle trær. Hvis du står for mye i solen, har du mye arbeid for å sortere tørkede bær. Pas på å bare bruke modne bær hvis mulig. Dette er ikke alltid lett, fordi en enkelt umbel ofte fortsatt har grønne, helt umodne, røde og modne bær.
Behandling av bærene
Bærene må vaskes naturlig. Du må også sortere dem ut. Tørket eller umodne bær er sortert ut og fjernet før de fjernes fra båndene. De modne bærene kan skilles som i blåbær med en kam eller en gaffel fra umbels. Hvis du vil ha en syltetøy uten frøfrø, må frøene fjernes. Dazupresst bærene gjennom en nærmasket sigte. Du kan også bruke en juicer, men da kan du bare lage elderbærgel fra saften. Det smaker også deilig. Hvis kjernene ikke forstyrres (ligner bringebær), kan de enkelt purre elderbærene. Det gjør mindre arbeid, bare går raskere.
Kok jam
Massen må veies for å beregne den gelerende sukkerburken og deretter komme i en stor, høyest mulig potten. Dette er viktig, fordi massen skummer pent under matlaging og skummet ellers svulmer over kanten av potten. Tilsett vann, litt sitronsaft og geleringssukker i henhold til produsentens anvisninger. Siden Elderberry har neppe noen egne gelerende stoffer, kan du allerede planlegge for litt mer gelerende sukker. Fruktsukkermassen oppvarmes sakte og omrøres konstant. Etter at hun har kokt og sukkeret har løst opp, rør i ytterligere 4 til 5 minutter, og deretter kan du gjøre gelprøven. Hvis massen ikke er fast, bør du legge til noe geleringssukker og rør om en stund, til massen har riktig konsistens. Deretter kan du fylle den ferdige syltetøyet i de forberedte brillene og lukke dem.
Tips fra redaktøren
Hvis du ikke vil risikere misfargede hender, bør du bare røre frukten med hansker i husholdningen. Vanligvis hjelper skrubbe og vask ikke, hendene eller fingrene forblir misfarget i lang tid.

Gjør elderbær syltetøy selv

Video Board: .

© 2024 NO.Garden-Landscape.com. Alle Rettigheter Reservert. Når Du Kopierer Materialer - I Returkanalen Er Påkrevet | Sitemap